低糖質ハンバーグ

パン粉・玉ねぎ不使用の低糖質ハンバーグです。

刻んだ小ネギや椎茸、キャベツ等を入れても美味しくなります。

白ワインの代わりに糖質0清酒を使用し、トッピングのサルサソースを無しにすれば、さらに糖質量が減ります。

・合いびき肉：200g

・全卵：50g(M1個)

・おからパウダー：5g

・スパイス各種：適量(ナツメグ・ガーリック・オニオン・胡椒)

・岩塩：適量

・EXVオリーブオイル：15cc

・白ワイン：30cc

・とろけるチーズ：2枚

・サルサソース：40g

・EXVオリーブオイル：5cc

・茹でブロッコリー：80g

・パセリ：少々

熱量：837.64kcal

糖質：6.825g

蛋白質：56.02g

脂質：65.14g

食物繊維：5.78g

※ハンバーグ2個分になります。

塩を入れて、粘りが出るまでこねます。

食品用の手袋を使うと便利です。

卵・スパイス各種を入れてこねて、最後におからパウダーを入れてつなぎ替わりにします。

両手でキャッチボールをして、空気を抜きながら形を整えます。

フライパンにオリーブオイルを入れて、強火～強めの中火で両面1分半ずつ焼きます。

白ワインを半量ずつ入れ、フタをして弱火で3分ずつ蒸し焼きにします。

とろけるチーズ＆サルサソース、そしてオリーブオイルとパセリを振りかけています。

個人的には刻んだ小ネギを入れて作るのが好きですが、椎茸やチーズを入れても美味しいと思います。

(実家では刻んだキャベツを入れて作っているようです)

①強火で3分(両面合わせて)

②弱火で3分(片面)

③弱火で3分(片面)

①大根おろし＋醤油＋小ネギ

②とにかくマヨネーズ

③オリーブオイル＆岩塩

④赤ワインソース

⑤ラカント照り焼きソース

等々…。

④は糖質が多め。⑤のレシピは後日紹介します。

コスパ抜群ひき肉料理の定番中の定番です。

お腹が空いたから・時間が無いから・料理は苦手だから……やらない理由はいくらでも並べる事ができますが、安易に総菜や加工食品に手を出すのではなく、少しでも手間をかけた料理で食事の満足感を高めるのは、実はダイエットにとって最も有効な戦略の一つです。

本気で減量を考えるのであればこそ、可能な限り食事と向き合い、栄養不足を招き食欲を増進させる食べ物を排除することが肝要となります。

単に空腹を満たすためだけのような・身体にガソリンを入れるような「質の低い食事」ではなく、限りある食材の風味・旨味・食感・香り・そして味を楽しんで身体に取り入れるような「質の良い食事」を目指してみて下さい。

このレシピが目標達成の一助になれば幸いです(*´ω`*)