鯖缶と豆乳のコンソメスープ

冬場にピッタリの鯖缶スープ系のレシピです。

とりあえず鍋に全部ぶち込む系なので、料理スキルもさほど必要ありません。

コンソメの代わりにブイヨンを使うと、より低糖質になります。

・鯖の水煮缶：1個(200g)

・清酒：15cc

・無調整豆乳：100cc

・水：50～100ccくらい

・生姜：少し

・コンソメ：5g

・ブロッコリー：50g

・マッシュルーム：60g

熱量：505.5kcal

糖質：4.64g

蛋白質：38.47g

脂質：36.66g

食物繊維：2.8g

DHA：2636mg

EPA：1872mg

※マルハの「月花」の場合。

もちろん、他にも色々な材料を入れても良いです。

中火で5分～10分くらい。

※途中で具をひっくり返してあげると良いかも。

沸騰しない程度に温めます。

仕上げにパセリや粉パプリカ。バターを入れても美味しい。

手順をまとめるとこんな感じ。

用意している材料は、ほぼ全て生で食べられるものなので、「温まったら完成」くらいの認識でOKです。

仕上げに豆乳を入れる事を計算して、少し少な目に水を入れると良いです。

もし「なんか味が薄い…」となってしまった場合は、コンソメやブイヨンを足して調整しましょう。

※ω3が損失するため、煮詰めて水分を飛ばすのはNGです。

必ず仕上げに入れるようにして下さい。

スープの色が白なので、粉パプリカの赤色が良いアクセントになります。

全般的に、糖質制限食では赤色の食材(人参・トマト等)が使いにくいので、パプリカで赤を加えると彩りが良くなります。

コンソメの糖質量は1キューブあたり2.1g、ブイヨンは1キューブあたり1.1gです。

1gの差ではありますが、もし気になる場合はブイヨンを選択すると良いです。

仕上げの豆乳の代わりに生クリームを入れても良いと思います。

糖質制限食では脂質を積極的に摂る必要があるので、むしろ生クリームだばぁの方が合ってるかも知れません。

パッと見、シチューっぽく見えるので、一皿作っておくと食卓が華やかになると思います。

これにサイドディッシュを2～3品加え、ローソンのブランパンでも付けてあげれば、「普通食」と比べても見劣りしない夕飯になりますね(*'ω'*)