低糖質炒飯

全部食べても糖質量はわずか4.23g、ご飯の代わりにひき肉を使用した超低糖質＆高タンパク＆高脂質の炒飯。

たっぷりの生姜を入れて肉の臭みを完全に消すのがポイントです。

本レシピは豚ひき肉で作っていますが、鶏ひき肉でも美味しく作れます。

・豚ひき肉：300g

・全卵：3個

・ごま油：15cc

・ラード：15cc

・四川豆板醤：20g

・ゆでブロッコリー：30g

・椎茸：1個

・生姜：1かけ

・塩：3g～5g(お好みで調整)

・味の素：2g

・鶏がらスープの素：2.5g

・糖質0清酒：15cc

熱量：1164.05kcal

糖質：4.23g

蛋白質：78.68g

脂質：92.49g

食物繊維：2.615g

皮を剥き、擦り下ろすか、みじん切りにします。

今回はゆでたブロッコリーと椎茸を使いました。

溶き卵を作っておき、他の調味料を計量しておきましょう。

フライパンにごま油を敷き、卵をさっと炒めます。

炒めた後、お皿に取り出しておきます。

フライパンにラードを敷き、糖質0清酒、生姜と共にしっかり火を通します。

ひき肉と生姜をある程度炒めてからお酒を入れてね。

他の具材と調味料を入れて炒めます。

卵は最後に入れるようにすると、焦げずに済みます。

お皿に盛り付けて完成！

熱いうちにお召し上がり下さい☆彡

生姜と糖質0清酒を入れて炒めることで、豚ひき肉に臭みを完全に消しています。迷ったときは気持ち多めに入れても良いです。

これを怠るとただの臭い炒め物になってしまうので、注意して下さい。

今回はブロッコリーと椎茸を使用しましたが、刻んだ厚揚げを入れても面白い食感になります。面倒な人はそもそも野菜無しでも良いと思います。

※炒飯に良く使われる材料として長ネギがありますが、長ネギはそこそこ糖質がありますので、気にする人はネギ無しのほうが良いでしょう。

鶏胸肉のひき肉で調理したVerです。脂質が少なめなのであっさりした味になりますが、これはこれで美味しいです。

大好評の低糖質中華料理シリーズ、今回は中華の定番料理「炒飯」です。

見た目がご飯っぽいので、お弁当箱の「ご飯を入れるスペース」にしれっとコイツを詰めてあげれば、はたから見れば「ああなんか混ぜご飯か何かを食べてるのかな？」ぐらいにしか見られないので、ひっそりコッソリ職場で波風立てることなく糖質制限を実施することが出来ます！

職場に色々と面倒くさい人がいる方におすすめ！