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肉を茹でてから料理するなんて面倒くさい？そんなアナタに略式のレシピをご紹介します。

気になる糖質量は3.93g、もはや非の打ちどころがありません！

【本式の回鍋肉レシピはこちら】

正式名称を古老肉(クーラオロウ)、または糖醋肉(タンツーロウ)と呼ぶ、揚げた豚肉の甘酢あんかけ料理です。

通常のレシピ(クッ○ドゥの酢豚の素＆片栗粉)ですと80gオーバーの糖質量となりますが、本レシピでは5.77gまで抑えることに成功。そして、さらに糖質量を下げる余地があります。

「蔬菜肉丸湯(シュウサイロウワンタン)」その名の通り、野菜と肉団子のスープです。

肉団子はつなぎに卵を入れているため柔らかく、お子様やお年寄りでも食べることができます。本レシピは土鍋一杯分の量がありますが、全部食べてスープまで飲み干しても糖質量は4.81gです。

家常豆腐(ジャーチャンドウフ)という名称の、厚揚げと適当な肉野菜キノコを入れたピリ辛炒め煮料理です。

四川料理の中では麻婆豆腐と並んで非常にポピュラーな料理ですが、辛さ控えめの料理なのでお子様でも安心。糖質量も3.88gと少なく仕上がっています。

日本風にアレンジされた甘口・キャベツ入りの回鍋肉ではなく、お肉が主役の辛口の回鍋肉です。豚バラブロックを丸ごと1本使うレシピなのでボリュームの割にはコスパが良い一品です。

一旦豚バラを茹でて臭みをとり、その後で炒めを行うという調理手順から「回鍋肉(茹でた肉がまた鍋に戻ってくる)」という名が付いています。

担々麺。皆さんお馴染み辛いラーメンの担々麺。糖質5gの担々麺です！

甜麺醤を使っておらず低糖質＆辛口仕様。普通の中華麺を使わず糖質0麺を使っているため、意外と低カロリーに仕上がっています。

ただし、スープは半分残しましょう。全部飲むと糖質7.5gに達してしまいます。

最も有名な中華料理の一つである「青椒肉絲(チンジャオロース)」を、四川式の低糖質仕様にアレンジしてみました。

日本式(広東風)と違い、タケノコやオイスターソースを使わず、豆板醤で味付けした辛口料理です。

四川料理ではお馴染みの酸辣湯(サンラータン：酸っぱくて辛いスープ)を低糖質にアレンジしてみました。

具材にさえ気を付ければ色々とアレンジ可能であり、夏でも冬でも美味しく食べられる一品です。スープボウル2杯分のレシピであり、全部食べても糖質量は4.57gです。

日本人向けにアレンジされた甘口の麻婆豆腐ではなく、香辛料を効かせた辛口の四川風麻婆豆腐レシピです。

全ての材料・調味料は厳密に計算しており、美味しさを追求しながらも糖質量は5g台に抑えました。

脂の乗った寒ブリを、白だしをベースにしたはりはり鍋に仕立ててみました。

醤油やみりん等は使わず、白だし・塩・酒だけで調味したシンプルな味。たっぷりの針生姜を乗せるのがポイントです。