豚バラとモヤシの無限ごま油鍋

スープのベースとして白だしを使っていますが具材が全て低糖質食材なので、スープまで飲み干しても4.47gしか糖質がありません！

・白だし：40cc

・ごま油：50cc

・水：250cc

・塩：2g

・豚バラ：120g

・モヤシ：40g

・ぶなしめじ：30g

・小松菜：80g

・塩：2g

熱量：691.76kcal

糖質：2.97g

蛋白質：19.4g

脂質：66.92g

食物繊維：3.27g

※スープを半分だけ飲む場合の数値。

※全て飲み干す場合、糖質1.5g、脂質25g、熱量233.4kcalが加算されます。

各種の具材を適当な大きさにカットし、豚バラには塩を振っておきます。

モヤシはカットしないので、軽く水洗いだけしておきます。

切った具材は大皿にまとめておくと、鍋に入れる時に楽です。

鍋にごま油50ccを入れて熱し、豚バラを7分目くらいまで炒めます。

白だし、水、塩を鍋に入れて加熱します。

スープが沸騰したら、火の通りにくい具から鍋に入れます。(今回の場合、小松菜の茎)

最後に葉物やキノコを入れて、フタして3分程度煮込みます。

仕上げに黒コショウを振りかけても美味しいです。

熱いうちにお召し上がりください！

今回の場合、小松菜は煮込み過ぎると色が変わってしまうため、鍋に入れるタイミングを茎と葉で分けた方が良いです。

今回使用したヤマキの白だしは、40ccあたり3gの糖質が含まれています。

どの鍋でも言える事ですが、糖質を極限までカットしたい場合はスープを飲む量を減らすのが良いです。

クックパッド先生によると、「鍋に入れる具材をゴマ油で炒め、そこにスープを入れて煮込む鍋」…を指すそうです。

キャベツやチンゲン菜、ニンニクや舞茸を入れるレシピもあるようです。

無限ごま油鍋は今回初めて作ってみましたが、肉の旨味とごま油の香りがお鍋の野菜全てに反映されるため、まさに「野菜を美味しく食べられる鍋」という評判に相応しい味だと感じました。

小松菜やチンゲン菜などの葉物野菜、そしてキノコ類は、いずれもビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりな低糖質食材です。

低糖質野菜をたっぷり使った、美味しくてヘルシーなお鍋をお楽しみ下さい。